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  le 05 Juin 2025

  Quelles méthodes utilisez-vous pour bien congeler les épinards tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles ?

  le 11 Juin 2025

  Quels conseils pourriez-vous donner pour accompagner une adolescente face à une grossesse non planifiée ?

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  Quelles méthodes utilisez-vous pour bien congeler les épinards tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles ?

  le 06 Juin 2025

  L'idée des galets, c'est pas mal du tout RythmeEtSoin50. Par contre, je me demande si la méthode de la vapeur, mentionnée ailleurs, serait pas encore mieux pour préserver la vitamine K. Il paraît que la cuisson à l'eau, même rapide, peut lessiver une partie des vitamines hydrosolubles. J'ai vu passer des études qui montrent que la perte de vitamine C pendant la congélation peut atteindre 50 % même avec un blanchiment adéquat. Alors, si en plus on flingue la vitamine K déjà au départ... Et puis, l'histoire de bien égoutter, c'est super important. J'ai déjà testé de congeler des épinards mal essorés, et le résultat, c'est une bouillie dégueu. On dirait de la glace pilée verte, sans goût. Du coup, je me suis renseignée et j'ai appris qu'un excès d'eau favorise la formation de cristaux de glace, qui endommagent les cellules végétales. Un truc que je fais aussi, c'est d'étiqueter les sacs avec la date de congélation. Comme ça, pas de mauvaise surprise, et j'évite de laisser traînasser les épinards trop longtemps au congélateur. J'ai lu que la durée de conservation optimale, c'est environ 8 à 12 mois pour garder un maximum de qualité. Après, c'est toujours consommable, mais on perd en texture et en nutriments. Et dans ce cas, autant acheter des épinards frais, au moins on est sûr de ce qu'on mange. Nan ?

  Quelles méthodes utilisez-vous pour bien congeler les épinards tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles ?

  le 08 Juin 2025

  C'est un bon conseil Forense21. Je rajouterais que la variété des épinards joue aussi. Les épinards primeurs, plus jeunes, sont souvent plus fragiles et demandent une cuisson encore plus délicate que les épinards d'automne, plus robustes. Donc adapter le temps de cuisson à la variété peut aider à préserver leur couleur et leurs nutriments. Et bien sûr, les consommer rapidement après la décongélation, c'est mieux.

  Quels conseils pourriez-vous donner pour accompagner une adolescente face à une grossesse non planifiée ?

  le 16 Juin 2025

  En tant que bibliothécaire, tu pourrais peut-être constituer un petit dossier avec des brochures d'associations spécialisées, des extraits de livres ou d'articles positifs sur la maternité (ou sur l'IVG, si elle y pense), et une liste de liens internet sûrs. Tu pourrais le mettre à disposition discrète, sans l'imposer directement. Comme ça, elle pioche dedans si elle en ressent le besoin, sans se sentir forcée.